파주시 어린이급식관리지원센터가 위생?영양관리를 위한 순회방문지도에 나선다. 원장 및 조리원을 대상으로 위생?영양매뉴얼 교육 및 나트륨 섭취량을 줄이기 위한 저염 교육과 실습을 진행할 예정이며, 식중독 예방을 위한 “뽀득뽀득 손을 씻어요”라는 주제로 어린이 방문교육을 진행할 예정이다.

또한, 급식컨설팅, 교육자료 개발 및 교육프로그램 운영 등 급식운영 전반에 대한 운영과 효율적인 영양관리를 위한 어린이급식용 식단 및 표준레시피 개발·보급 등 체계적인 관리를 지원할 계획이다.

김장호 파주시 어린이급식관리지원센터장은 “센터는 앞으로도 어린이급식소의 급식안전을 위해 체계적이고 전문적인 위생·영양관리를 지원할 수 있도록 적극 노력할 것이며, 미등록 어린이급식소 원장들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.

한편, 파주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김장호)는 2015년 8월 개소해 영양사, 위생사 등 전문인력 8명이 배치되어 위생 안전관리 및 체계적인 영양관리를 지원하고 있다. 유치원이나 어린이집 등 100명 미만 어린이 급식소를 당초 80여곳에서 200개소로 확대, 더 많은 어린이들이 급식관리지원을 받을 수 있도록 운영할 계획이다.

자료제공 : 파주시 위생과